Vaakum praetud porgandilaastud, mida on töödeldud madalal-temperatuuril praadimise tehnoloogial, et säilitada beeta-karoteeni stabiilsus, kontrollitud suhkru karamellisatsioon ja kindel viilutekstuur suupistebrändide ja tööstuslike toiduainete jaoks.

Toote spetsifikatsioonid

Toote nimi	Vaakum praetud porgandilaastud
Koostisained	Porgand, taimeõli, maltoos
Spetsifikatsioon	Viilutatud kuju
tunnistus	ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALAL
Säilivusaeg	12 kuud
Söödav meetod	Valmis sööma
Hooaeg	jaanuar-märts
Kaubamärk	OEM või ASIA FARM
Töötlemise meetod	Vaakumdehüdratsiooni töötlemise tehnoloogia
Säilitamise meetod	Hoida varjus toatemperatuuril
Makseviisid	LC või TT TT 50% ostuhinnast pärast lepingu sõlmimist ja TT 50% ostuhinnast enne saatmist.

Pakkimine ja kohaletoimetamine

Tarneaeg	15 päeva
Ekspordi sadam	Xiameni sadam, Hiina (tehas asub Xiameni sadamast umbes 1,5-tunnise autosõidu kaugusel)
Lähim lennujaam	Xiamen Gaoqi rahvusvaheline lennujaam, Hiina (tehas asub Xiamen Gaoqi rahvusvahelisest lennujaamast umbes 1,5-tunnise autosõidu kaugusel)
Pakendi üksikasjad	Supermarket või esmatarbekauplus (värvitrüki kott 50-100g/kott) Ärikasutus (alumiiniumfooliumkott 1kg/kott)

product-1000-600

Suhkru-karoteeni tasakaalu kontroll

Porgand sisaldab nii looduslikke suhkruid kui karotenoide, mis nõuavad praadimisel kahekordset kontrolli.

Vaakumpraadimine vähendab suhkru kiiret karamelliseerumist
Madal temperatuur aitab kaitsta beeta{0}}karoteeni oksüdatsiooni eest
Tasakaalustatud soojuskõver hoiab ära liiga tumeoranži värvimise

product-1000-600

Värvikaitse

Vahetult pärast praadimist viiakse laastud madala-hapnikuga jahutusalasse, et aeglustada karoteeni oksüdatsiooni.
Vabas õhus viibimise aeg on enne pakendamist minimaalne.
Pakendis kasutatakse hapnikku{0}}blokeerivat kilet, nii et värv ei tuhmu ladustamise ajal.

product-1000-600

Õlikontroll

Pärast praadimist läbivad laastud tsentrifugaalketrusseadme, mis eemaldab suurel{0}}pööramisel pinnalt õli.
Praeõli filtreeritakse pidevalt, et eemaldada põletatud suhkruosakesed, mis tumendaksid uued partiid.
Vaakumrõhk on reguleeritud nii, et õli ei tungiks sügavale porgandikudedesse.

product-1000-600

Kvaliteedikontroll

Suhkrutaset kontrollitakse enne tootmist digitaalse refraktomeetriga (Brixi test).
Lõike stabiilsuse tagamiseks mõõdetakse viilu paksust tootmise ajal juhuslikult.
Praetemperatuur ja vaakumrõhk registreeritakse iga partii kohta reaalajas.
Niiskusesisaldust testitakse pärast praadimist, et tagada krõpsude täielik stabiilsus enne pakkimist.
Metallidetektor skannib lõpptoote enne saatmist, et eemaldada kõik võõrosakesed.

product-1000-600

KKK

Miks muutuvad porgandilaastud pärast praadimist mõnikord tumepruuniks?

Kõrgest praadimistemperatuurist või ebaühtlasest kuumuse reguleerimisest põhjustatud suhkru liigne karamellisatsioon põhjustab töötlemise ajal tumenemist.

Mille poolest erinevad vaakumis praetud porgandikrõpsud kuivatatud porgandi suupistetest?

Vaakumis praetud porgandilaastud säilitavad karge tekstuuri ja loomuliku magususe, kuivatatud porgandid on aga tavaliselt nätsked ja neil puudub struktuurne krõmps.

Miks kaotavad mõned porgandikrõpsud säilitamise ajal oranži värvi?

Karotenoidid oksüdeeruvad hapniku ja valgusega kokkupuutel, eriti kui pakendi kaitse on ebapiisav.

Kuidas kontrollitakse porgandikrõpsude magusust?

Suhkrusisaldusel põhinev toore porgandivalik on kombineeritud kontrollitud praetemperatuuriga, et tasakaalustada magusust ja vältida kõrbenud maitset.

Mis mõjutab porgandikrõpsude krõbeduse stabiilsust?

Niiskuse kontroll pärast praadimist ja pakendamise tõke on pikaajalise krõbeduse{0}}põhitegurid.

product-1000-600