Täna jagan tõeliselt kodust Vahemere stiilis - rooga: kartulit ja seeni. Maitsestamiseks kasutatakse ainult küüslauku, peterselli ja soola. Lihtne, kuid ülimalt maitsev! Kartulid on pehmed ja siledad ning seened rikkalikud ja maitsvad. Koos krõbedaks röstitud baguette'i viiludega on see täiesti hämmastav!
KOOSTISOSAD (servinguid 2 - 3)
- 350g portobello seeni (või nööbiseent)
- 250g kartulit
- 3 küüslauguküünt
- 1 väike hunnik peterselli
- Sobiv kogus oliiviõli
- Sobiv kogus meresoola
- Natuke värskelt jahvatatud musta pipart
SAMMUD
1. Koori kartulid ja lõika tükkideks. Keeda keevas vees 6 - 7 minutit, kuni see on keedetud. Nõruta ja tõsta kõrvale.
2. Pese portobello seened. Sõltuvalt nende suurusest lõigake need väikesteks tükkideks, mis koosnevad 4 - 6 segmendist. Viiluta küüslauk ja haki petersell.
3. Vala pannile sobiv kogus oliiviõli. Kui õli on kergelt kuum, lisa portobello seened ja veidi meresoola. Segades - prae mõnda aega. Seejärel lisa keedetud kartulid ja prae, kuni pind on kuldne. Segage paar korda protsessi käigus.
4. Lisage küüslauk ja petersell ning segage - praadige ühtlaselt. Enne serveerimist lisa veelkord maitsestamiseks sobiv kogus meresoola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
