1. Leota külmutatud toitu kuumas vees. Kuigi sulamiskiirus on kiire, lõhub see sulatamise käigus rakustruktuuri, nii et toidus olev rasv saab eelnevalt otsa, mis mõjutab toidu toitumist ja maitset.
2. Toidu sulatamine kraanivees võib kergesti põhjustada toitainete kadu, hävitada toidu maitse ja põhjustada mikroorganismide kasvu.
3. Toatemperatuuril toidu sulatamise meetod ei ole teaduslik. Enamik patogeenseid baktereid paljuneb 5 kraadises - 60 kraadises keskkonnas ja tavaliselt kulub toatemperatuuril sulamiseks rohkem kui 2 tundi, mis annab bakteritele piisava kasvuvõimaluse.
